本发明公开了一种碎米结晶果糖的制备方法，包括以下步骤：(1)预处理，(2)液化，(3)糖化，(4)异构化，(5)色谱分离及(6)冷却结晶。本发明在预处理过程采用胶体磨磨浆，可有效地将碎米粉碎、乳化、均质，过滤后得到均质性好的米浆液；糖化过程采用由麦芽糖酶、异淀粉酶及普鲁兰酶组成的复合酶在pH为3?6的条件下，对脱蛋白酶后的液化液进行糖化，有效提高糖浆的品质，纳滤膜过滤分离可分离聚糖、蛋白等大分子杂质；本发明通过将碎米经过预处理、液化、糖化、异构化、色谱分离、真空浓缩及冷却结晶等步骤制备结晶果糖，得到的结晶果糖颗粒均匀、纯度高，且结晶率高。
| 主体资格 | 转让方提供 | 受让方提供 | 平台提供 | 转让完成，可获得 |
|---|---|---|---|---|
| 自然人 | 身份证复印件，专利证书原件； | 身份证复印件 有效个体营业执照 |
转让申请书 代理委托书 转让协议书 发明人变更声明 |
专利证书 手续合格通知书 专利登记簿副本 |
| 公司 | 有效的企业营业执照副本复印件，专利证书原件 | 有效的企业营业执照副本复印件；企业组织机构代码证 | ||
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